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辣椒炒肉到底是先炒肉还是先炒辣椒?很多人都做错,所以不好吃

发表时间:2019-04-30 14:47

大家好,我是夏夏,一个从小就热爱美食、长大后钻研制作并乐于分享的中年少女。相信辣椒炒肉是每家每户餐桌的常客,无论用的是青椒、辣椒还是甜椒,相信能把这道菜做的很好吃的人并不太多,虽然是非常简单的一道菜,但是步骤稍有不同,做出来的口感和味道差别还是挺大的。无论是青辣椒还是红辣椒,都含有对人体有益的胡萝卜素和类胡萝卜素,在人体内可以转变成维生素A,对增强人的视力、防止夜盲症很有效。适当地吃一些辣椒,还有增强食欲的功效。红辣椒带有辛香味,能有效去除菜肴中的腥味,并且有御寒、杀菌、抗衰老的作用。今天夏夏就来跟大家分享一个青红辣椒炒肉的做法。

制作过程如下:

1、准备一块猪里脊肉,切丝,加入适量的料酒和生抽、少量盐,搅拌均匀,调味。

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2、接着加入胡椒粉,一个蛋清,少量淀粉,搅拌均匀,使肉丝更加滑嫩。

3、然后加入少许植物油,防止在炒制的过程中发生黏连。搅拌均匀。腌制10分钟。

4、准备若干青辣椒和红辣椒,切丝。切好葱花、姜末和蒜末。

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5、起锅热油,把肉丝倒进去炒一下,变色以后出锅备用。

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6、另起锅,热油,加入姜末、蒜末、葱花,爆香,倒入青红辣椒。

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7、翻炒至青红辣椒熟了以后,倒入肉丝,翻炒均匀。

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8、加入适量料酒,生抽,少许盐,加入少量白糖提鲜,翻炒均匀,出锅。

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一道色香味俱全的青红辣椒炒肉就做好了,是不是超级有食欲?简单快捷,美味下饭,一上桌大家都抢着吃,快来试试吧,味道真的很不错。如果您喜欢我的文章,记得动动您那发财的小手,转发、评论、关注和点赞哦。


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